Khu vực đồng bằng Nam Bộ là vùng đất phì nhiêu với nhiều kênh rạch, là nơi đầy ắp tôm cá, nơi đem đến biết bao nhiêu món ngon dân dã bổ dương cho người dân nơi đây. Và cũng là nguồn thực phẩm dồi dào, tươi ngon cho các nhà hàng.


Phương pháp chế biến cá lóc được yêu thích nhất đó chính là món nướng. Đi đầu là cá lóc nướng trui, tuy nhiên tại các gia đình đô thị thì khó có thể có rơm hay củi khô để nướng cá, và khi ăn thì nhiều bạn nữ sẽ ái ngại vì sợ “dơ” từ nét “dân dã” khi cá cháy sém. Vì vậy một món nướng thơm ngon không kém đó chính là các lóc nướng ống tre. Đây là một món ăn có hầu hết trong các nhà hàng hiện nay.







Món ngon cuối tuần – Cá lóc nướng ống tre



Sau đây Nhà hàng Đồng Nai xin giới thiệu đến các bạn một món ăn đậm hương vị quê hương đó là Cá lóc nướng ống tre !



Món ngon cuối tuầnNguyên liệu gồm :



1 con cá lóc lớn



1 cái ống tre phù hợp với kích cở của cá



1 trái chuối chát, 1 trái khế xanh, 1 trái dưa leo



1/3 quả thơm, 200g rau thơm,1 ít rượu trắng hay bia heineken



1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê hạt nêm



1 xấp bánh tráng, 100g bún tươi, 1kg than để nướng



Mắm nêm: 5 tép tỏi bóc vỏ + 5 quả ớt+ 1/3 quả thơm, tất cả giã nhuyễn, pha với 3 thìa cà phê đường và 4 thìa súp mắm nêm



Thực hiện:



1. Cá đánh vảy, rửa sạch bằng rượu hay bia heineken, để ráo. Ướp cá với hành tím băm, tiêu, hạt nêm, để thấm 30 phút.



Luồn cá vào trong ống tre, nướng trên than hồng khoảng 30 phút cho đến khi ống tre chuyển màu xám, xăm đũa vào thấy cá mềm là được.



2. Khế gọt cạnh, xắt lát. Dưa leo, thơm, chuối xắt lát. Rau thơm nhặt rửa sạch.



Tách ống tre, cho cá ra đĩa. Ăn kèm với bánh tráng cuộn bún, rau sống, khế xanh, dưa leo, thơm, chấm mắm nêm,dùng với bia heineken thì ngon tuyệt.



Nếu bạn không có có đủ nguyên liệu, hay không có thời gian chế biến thì một địa điểm đáng tin cậy cho bạn thưởng thức món ăn ngon cùng bạn bè, gia đình đó là nhà hàng 161,phục vụ chu đáo với bia heineken miễn phí



Mọi chi tiết xin quý khách liên hệ :



NHÀ HÀNG 161



Địa chỉ : Số 161/2 Khu Phố 4, Phạm Văn Thuận, Phường Tam Hiệp,

Thành Phố Biên Hòa ,Tỉnh Đồng Nai



Điện thoại : 0613.811.481

Di Động : 0949.440 390 (Mr. Phương)