CHẾ BIẾN MỘT SỐ LOẠI XỐT CHẤM KHOAI TÂY CHIÊN

1) XỐT CÀ RY THÁI

Nguyên liệu: (4 phần ăn)

500gr Xốt Mayonnaise

100gr Bột cà ry xanh Thái

50gr Ớt bằm nhuyễn

30gr Lá rau mùi cắt nhuyễn

20gr Nước mắm

Phương pháp chế biến:

1. Trộn tất cả nguyên liệu với nhau - trừ nước mắm.

2. Nêm với nước mắm, ra chén rắc lá rau mùi và ớt bằm nhuyễn lên.

3. Dùng chấm với các loại khoai tây chiên Hoa Kỳ ngon tuyệt.

2) XÔT CRAVY

Nguyên liệu: (10 phần ăn).

60gr Bơ - 10gr Bột mỳ

1 lít Xốt Demi Glace

100ml Nước ép Táo

100gr Tương ớt

50gr Xốt Worcestershire

Một ít lá húng tây tươi, muối, bột tiêu đen.

Phương pháp chế biến:

1. Đun nóng bơ trong chảo lớn bơ tan ra.

2. Đánh bơ và bột mì với nhau và nấu đến khi bột mỳ hơi vàng.

3.Đánh nhẹ hỗn hợp trên với xốt Demi Glace.

4. tương ớt, nước xốt Worcestershire và nước ép táo vào.

5. lá húng tây tươi thái nhỏ, nêm muối và tiêu.

6. Ninh nhỏ lửa đến khi sền sệt.

7. ra chén dùng với món khoai tây chiên giòn Hoa Kỳ.

Mọi thông phản hồi xin gửi về phòng tư vấn Thực Phẩm & Dinh Dưỡng:

Email: sh@foodbank.com.vn- Hotline: 09.36.37.48.49