Học nấu ăn – Sườn bò nướng kiểu Âu dễ làm

[vlaemp9u]

Học nấu ăn – Sườn bò nướng kiểu Âu dễ làm

Nếu bạn đang muốn bổ sung thêm nguồn protein cần thiết cơ thể, món sườn bò nướng ngon tuyệt dưới đây là gợi ý thú vị của bếp trưởng Nguyễn Quốc Dũng – nhà hàng Corso Steakhouse & Bar (khách sạn Norfolk, TP.HCM).



Học nấu ăn - Sườn bò nướng kiểu Âu dễ làm

Nguyên liệu:

- 4 lát bánh mì tỏi miếng vuông

- 3 dẻ sườn bò (350 gr/miếng)

- gr măng tây; 100 gr ớt chuông đỏ chiên lột vỏ; bí ngòi, cà tím, hành tây mỗi thứ ½ quả; 8 củ hành tím

- ½ chén dầu ô liu; 2 chén rượu vang đỏ

- 1 thìa bột xốt nâu; 2 thìa nhỏ tiêu đỏ, 1 thìa đường; 2 thìa Montreal seasoning (một loại gia vị của Canada)

- 2 lá xạ hương

Cách làm:

- Sườn bò ướp với ít dầu ô liu, bột Montreal, lá xạ hương bằm, tiêu đỏ, đem rán trên chảo nóng vàng 2 mặt mỡ và mặt xương. thịt vào khay, đút lò 15 phút ở 500 C.

- Măng tây lấy phần non, rửa sạch, gọt vỏ sơ, đem trụng qua nước sôi, xào với bơ, tỏi và muối tiêu.

- Bí ngòi, hành tây, cà tím bào mỏng, trộn với ít dầu ô liu, muối tiêu. Nướng trên vỉ.

- Bánh mì tỏi đem đút lò vàng. Trang trí món ăn như trong hình, dùng chung với xốt vang đỏ.

- Xốt rượu vang đỏ: hành tím, ít bơ, ít đường vào nồi nhỏ, xào nhanh vàng hành. rượu vang vào, tắt lửa, tiếp đến xạ hương, bột xốt nâu, khuấy nhẹ. Bật lửa lại, vặn nhỏ, đun sệt. Lược bỏ phần xác.

Bài và ảnh: N.K

Theo saigonamthuc.vn

ĐỊA CHỈ HỌC NẤU ĂN TẠI TPHCM:

TRƯỜNG QUẢN LÝ KHÁCH SẠN VIỆT ÚC – VAAC

44 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường.Đa Kao, Quận 1, Tp.Hồ Chí Minh

Điện thoại 84.8 ) 38228324 – 38228417 – 3823 3219 | Hotline: 0914 22 8324

Fax: ( 84.8 ) 38237549 | Email: info@vaacgroup.edu.vn

[vlaemp9u]

hoc nau an
Hoc Nghe